Provinshuvudstaden Fuzhou i Fujian har en mer än 2000-årig historia bakom sig och man kan därför finna en rad olika intressanta kulturminnen värda ett besök. Trots att Fuzhou är en ganska livlig miljonstad så får man ändå en viss småstadskänsla när man besöker den. Fuzhou är även lite av en grön oas och är känd för sina gigantiska banyanträd vilka gett staden smeknamnet Rong Cheng, som betyder just Banyanstaden. Den rika kulturhistorien har verkligen satt sin prägel på staden och hit kommer de som vill se vart många av landets forntida hjältar fötts och bott. Fuzhou har på grund av sitt läge kunnat bevara mycket av sin egen kultur vilket man kan se representerat i de så kallade ”Fuzhous tre skatter”, vilka är lackerade objekt, stenskulpturer och konstverk utskurna i kork.

Rin Min

I anslutning till Fuzhou rinner floden Rin Min som är den största floden i Fujianprovinsen. Floden, som har sin källa bland bergen i Wuyi sträcker sig nästan 290 mil genom provinsen och den rinner genom den västra delen av Fuzhou. Om du besöker Fuzhou så bör du även ta dig ner till floden och hoppa ombord en av de många små turistbåtarna som går längs med floden. Rin Min och dess omgivning är känd för sin sköna natur med grönskande små kullar som kantar flodbankerna.

Landskapet i Fuzhou är kuperat och varierande. Några av de mest kända kullarna är Wu, Yu och Ping som ur fågelperspektiv ligger i en triangel i förhållande till varandra. Wu, eller Wu shan ligger mitt i centrum och härifrån kan man se stadens huvudtorg som är en livlig handelsplats. De berömda pagodaerna Bai Ta (den vita pagodan) och Wu Ta (den svarta pagodan) är några av de självklara turistmålen och dessa går inte att missa där de sticker upp i stadslandskapet.

Fuzhou känns mer som en småstad än den miljonstad det faktiskt är. (Bild: CNS)

Fuzhou är även berömt för sina varma källor och många av hotellen erbjuder sina gäster avslappnande bad på spa-avdelningarna eller till och med direkt inne på hotellrummet!

Något för te-älskaren

Fujian är hjärtat för Kinas te-kultur och här växer tebuskarna från vilka man gör några av landets mest berömda tesorter. Bland dessa utmärker sig speciellt oolong och Wuyi Yancha, men även Fuzhous jasminte.

Får du chansen att besöka ett te-hus i Fuzhou och bevittna en te-ceremoni på fujianskt vis så ta den. Det är en mer än halva nöjet att bara se på när man förbereder teet. Man utgår från den traditionella Min nan-sättet att bereda te och detta har blivit ett av de mest kända världen över. Eftersom man länge har skeppat te från Fujianprovinsen till Europa och Amerika så har även Min nan språket, som talas av den etniska minoritetsgruppen i Fujian lånat ut deras ord för te till engelska.

Något för gourmanden

Fo Tiao Qiang (Buddha-hoppar-över-muren) - något för alla läckergommar. (Bild: CNS)

Men Fujian och Fuzhou är inte bara ett mekka för alla te-älskare – regionens kulinariska läckerheter lockar även gourmander från alla världens hörn. En av de mest berömda rätterna är Fo Tiao Qiang, vilket direkt översatt betyder Buddha-hoppar-över-muren. Den innehåller en kompott av mängder med läckerheter som hajfena, sjögurka, ostron och Shaoxing risvin. Andra läckerheter är kycklingsoppa med musslor och så kallade Yu Wan – fiskbollar. Dessa består av blandfärs som täcks av en fiskmjölsdeg och rätten serveras i en tunn buljong.

Skulle du besöka nattmarknaden så kan du vid sidan av alla billiga presentinköp även passa på att njuta av en rad olika snacks som oliver och torkad potatis, och billiga men läckra maträtter som Bian Ro dumplings.

Känner du hellre för att investera i något sött men inte vill köpa alltför sötsliskiga godsaker så passa på att frossa i frukt! De regionala apelsinerna, som visserligen är väldigt små, är kända över hela Kina för att vara de bästa och sötaste i landet.