Om du är tefrälst, åk till Hangzhou! Om inte, åk ändå och ta reda på varför det berömda gröna teet longjing är så högt skattat över hela Kina och världen. Hangzhou på Kinas östkust är inte bara Zhejiangprovinsens huvudstad utan även teets huvudstad. I Hangzhou behöver du inte böcker och förklaringar, i denna stad kan du uppleva det gröna teet med dina sinnen!

En bra och enkel plats att starta en teresa på är något av alla tehusen i Hangzhou. Pröva till exempel He Teahouse som finns på två olika adresser; Huimin Road och Quishi Road. Dessa två tehus är dekorerade med äkta kinesiska antikviteter, så medan man dricker det kända gröna teet kommer man bokstavligen i kontakt med historia.

Det tehus som ligger närmast den kända Västra sjön är Hupanju Chaguan, namnet betyder tehuset vid sjön. Huvudattraktionen – vid sidan av te och de dagliga uppträdandena med levande musik – är den fantastiska utsikten mot den imponerande Västra sjön. På detta tehus på Hubin Road kan man sitta hela dagen och njuta av både utsikt, te, musik och förstås snacksen som serveras med den varma drycken.

Värdefulla gröna kullar

När man smuttar på sin gröna, väldoftande och söta dryck så kan man börja undra varifrån detta te kommer. När den känslan infinner sig är det dags att bege sig till tebyn Meijiawu, 12 kilometer från Hangzhous stadskärna.

Byn har runt 2000 invånare som alla sysselsätter sig med att tillverka te. Tehus och teodlingar ligger på rad längs huvudgatan, män sitter i skuggan vid vägkanten med den obligatoriska gröna termosflaskan vid sin sida och smuttar grönt te ur syltburkar.

Longjingte av bästa kvalitet är värt mer än guld. (Bild: Radio86)Som bakgrund till tehusen, odlingarna och männen vid vägkanten höjer sig frodiga gröna kullar. Det här är en av de platser där det gröna teets Rolls Royce växer: Xihu Longjing, Västra sjöns drakbrunnste. Många teälskare har blivit intresserade av denna gröna fläck på kartan. En av dem var Folkrepubliken Kinas första premiärminister, Zhou Enlai. Zhou besökte denna plats inte mindre än fem gånger, förklarar teodlaren och tehusägaren Mei Wuxing stolt. Hans familjenamn Mei avslöjar att redan hans förfäder odlade te i byn Meijiawu.

Många saker är billiga i Kina men om man vill ha riktigt välsmakande grönt te så måste man punga ut. Det dyraste teet görs av de nyutsprungna vårknopparna som plockas innan Qingming-festivalen som oftast infaller runt 5 april. Teodlaren Mei säljer detta te för cirka 6400 kronor per kilo.

För en turist i Kina, som är van att köpa ett underbart mål mat för bara ett tiotal kronor, kan det verka sinnessjukt att betala tio eller hundra gånger mer för en liten påse te. Det är uppenbarligen priset på kvalitet och det är svårt att inte ryckas med när teodlaren Mei berättar om teplockandets utsökta konst. Medan han talar om bladen går han mellan de gröna raderna av te. Då och då stannar han för att mjukt röra vid en planta.

Hundra tecken och tre smuttar

Om det slutar med att du spenderar en mindre förmögenhet på att köpa te från en av odlarna, kan det ju kännas angeläget att veta hur man tillreder och avnjuter det rätt och med stil. På China Tea Museum kan man få reda på just detta.

På China Tea Museum får du lära dig hur man kokar gott te. (Bild: Radio86)Kinas enda museum för te, beläget på Longjing Road 88, har helt gratis inträde. Omgivet av tefält inbjuder detta museum sina besökare till att lära sig betydelsen av te genom Kinas och övriga världens historia. Man kan även promenera i den vackra trädgården och titta på vattenfall och paviljonger. Det finns hundra olika kinesiska tecken för ordet te. Dessa tecken kan man se ingraverade i kaklet som leder upp till museets ingång.

Museet är också värd för en akademi som utbildar människor till professionella tekokare. En av dessa, Zhang Qiang Yan, visar hur en teceremoni går till. Vattnet skall vara 80 grader varmt, förklarar hon medan hon elegant häller vatten över de perfekt formade tebladen. Innan man dricker bör man njuta av färgen och doften av teet och därför bör grönt te serveras i glaskoppar eller i ömtåligt vitt porslin, säger hon. Eftersom koppen är så liten så är det möjligt att tömma den genom att smutta tre gånger, detta är enligt Zhang det bästa sättet att avnjuta longjing grönt te.

Te värt sin vikt i guld

Om du undrar varför detta distinkta te kallas longjing eller drakbrunnste så kan du besöka platsen som gav det dess namn. På Longjing Road 148 hittar man Draktemplet och även Drakbrunnskällan som är legendarisk på grund av sitt rena vatten och tebuskarna som växer runt den.

Det sägs att kejsaren Qianlong besökte Drakbrunnskällan under Qingdynastin (1644-1912). Han blev så fascinerad av tebladen han plockade där att han kallade de 18 buskarna runt Draktemplet för "kejserligt te". Än idag växer teblad på samma buskar. Dessa teblad säljs på en årlig auktion för ett kilopris som överstiger kilopriset för guld.

Betänk detta, om du tycker att 6400 kronor per kilo är för mycket att betala för teet i byn Meijiawu.

Om du blev tesugen och inte planerar att resa till Hangzhou inom en snar framtid så kan du köpa Xihu Longjing-te i Radio86:s webbshop: China Store